Il barbecue a energia solare consente di cuocere il cibo utilizzando i raggi solari. La tecnologia riprende l'idea del solare a concentrazione. I raggi solari sono catturati da uno specchio di forma parabolica che concentra i riflessi verso un unico punto focale ottenendo una temperatura più elevata.
E ovviamente nel punto focale è riposto il gira-arrosto. Il cibo viene cotto esclusivamente dalla luce riflessa senza l'ausilio di combustibile e senza fiamme o senza resistenze elettriche.
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